In materia di sicurezza e igiene alimentare sono tante le problematiche e gli adempimenti a cui le imprese devono prestare attenzione. A tal proposito mi sovviene sempre una frase di un famoso film di Checco Zalone… “E mangiati sta mozzarella!” Cosa dice la normativa a riguardo? Il Reg. CE 2073/05 fa diretto riferimento a tutti...
